Cantine Paolini

I den vestlige del af Sicilien

Oprindelsen af Cantine Paolini...

Det hele begyndte i 1964 i den vestligste by på Sicilien - Marsala. Marsala er en del af øens største vindyrkningsområde, og en gruppe vinbønder besluttede at dele den frugtbare jord med hinanden. På den måde blev et samarbejde født, hvor de individuelle styrker og kompetencer blev samlet - Cantine Paolini blev grundlagt. Navnet Cantine Paolini stammer fra bydelen Paolini. Hvis man går endnu længere tilbage i tiden, var klosterordenen Paolotti på samme sted i år 500 og begyndte at dyrke vinmarker.

... og i dag

Hvad der startede med en lille gruppe vinbønder, er der i dag over 1000 medlemmer, der arbejder sammen med Cantine Paolini. De udgør virksomhedens hjerte. For uden medlemmerne kunne den 3000 hektar store vingård aldrig blive dyrket. Vinmarken, der overvejende er øst- og sydvendt, strækker sig over de sicilianske kommuner Marsala, Trapani, Salemi og Mazara del Vallo.

Vinene fra Lance-linjen

Oversat til tysk betyderLance "lanse". Men vinene har intet at gøre med et spyd. Tidligere brugte man på Sicilien små sejlbåde til at transportere druerne fra vinmarken til vinkælderen. De små bådes stævn lignede en spydspids, og derfor blev de kaldt lanser i Marsala-området. De spidse buer er også afbildet på etiketten på denne vinlinje. Lance-vinene er alle sortsvine og er fremstillet af følgende druesorter:

• Inzolia
• Syrah
• Merlot
• Nero d'Avola