Alois Lageder

Weingården Alois Lageder - Biodynamisk og innovativ

Familiewingården Alois Lageder er et synonym for den højeste kvalitetsstandard inden for vinavl og vinfremstilling, for en bæredygtig, holistisk virksomhedsfilosofi og for et bredt spektrum af kulturelle og kunstneriske aktiviteter. Grundlagt i det 19. århundrede og i dag drevet af Alois Lageder IV og Clemens Alois Lageder i femte og sjette generation, forener den tradition og innovation. Clemens Lageders søskende Anna og Helena er også trådt ind i vingården og har salget, organisering af arrangementer og ekstern repræsentation i deres hænder.

Vingården tog sin begyndelse i 1823, da håndværkssvenden Johann Lageder begyndte at handle med vin. I den næste generation købte familien så egne vinmarker og begyndte at vinificere vinen. I 1934 erkendte Alois III. Lageder det potentiale, som lå og slumrede i Sydtyrol, og købte vingården Ansitz Löwengang i Margreid. Snart begyndte man desuden at forarbejde druer fra andre vinbønder. Efter Alois’ tidlige død blev gården først videreført af hans kone Christiane og datter Wendelgard, midt i halvfjerdserne kom så sønnen Alois IV. til. Wendelgards mand, ønologen Luis von Dellemann, kompletterede ledelsen, og man begyndte at orientere vingården mod kvalitet og at anvende innovative metoder i kælder og vinmark. 

Tæt på naturen

Sortimentet af vine fra Alois Lageder repræsenterer den enestående mangfoldighed i regionen Sydtyrol og dens brede palet af druesorter. Vinene fremstilles af druer, som dyrkes efter biodynamiske principper i familiens Lageders cirka 50 hektar store vinmarker, samt af druer, der dyrkes i vinmarker tilhørende mangeårige vinbonde-partnerskaber. Dette tætte samarbejde med kontraktvinbønder fra forskellige områder i Sydtyrol udgør en væsentlig del af virksomhedens historie. Den bæredygtige tilgang i landbruget er også blevet udvidet til vingårdens arkitektur. "At bringe naturen ind i huset" var målet ved opførelsen af den nye kælder, som blev indviet i 1995. Projektet blev snart anerkendt som forløber for en bølge af moderne arkitektur i Sydtyrol. Solanlæg, vandkraft og geotermi sørger for en vidtgående uafhængighed af fossile energikilder.

Familien Lageder forstår deres vingård i overensstemmelse med biodynamikkens grundsætninger som et lukket kredsløb, der fungerer i sig selv. I praksis betyder det, at der ikke anvendes syntetiske plantebeskyttelsesmidler, herbicider, fungicider, insekticider eller mineralsk gødning; man benytter i stedet homøopatiske teer eller præparater efter den biodynamiske lære. Vinmarken understøttes gennem udsåning, der plantes yderligere buske til grønning, dyr lever i vinmarkerne. Til gødskning anvendes egen kompost. Målrettet observation af himmellegemernes gang og naturens cyklusser er ligeledes et princip, som udnyttes i driften af vinmarkerne.

Kælder og portefølje hos vingården Alois Lageder

I kælderen fortsætter Lageders filosofi: her mødes mest muligt naturnære processer med moderne innovation. Druerne skal i videst mulig udstrækning vinificeres uden påvirkning af faktorer uden for naturen; kvaliteten opstår i vinmarken og bør bevares gennem omhyggelige processer i kælderen. Et erfarent, veluddannet team hører her lige så meget til grundlaget som nysgerrigheden efter ny viden og de nyeste udviklinger i vinverdenen, der bringer Lageders nærmere deres mål om den naturlige vin.

Til drue-transporten satser man helt klassisk på tyngdekraften, den mest skånsomme transportmetode for mosten. Lageders råder i deres kælder over et såkaldt "kældertårn" med 17 meters dybde, hvor mosten trin for trin transporteres nedad. Man begynder øverst med ståltankene, nederst ligger fadene, hvor vingårdens kvalitetsvine modner.

Vinene fra Alois Lageder

Vingårdens portefølje opdeles i klassiske druesortsvine, for eksempel af:

• Weißburgunder
• Chardonnay
• Vernatsch
• Lagrein

Kompositionerne, for hvilke udvalgte vine fra bestemte vinmarker fremstilles for at opnå et optimalt resultat, og mesterværkerne, som stammer fra vingårdens bedste biodynamisk dyrkede parceller. En særstilling indtager kometerne, som i overensstemmelse med deres navn er unikke kompositioner, der fra år til år har deres helt egen karakter. Afslutningsvis udgør Rarum-vinene vingården Lageders reserve med lange modningstider. Disse vine vinificeres oprindeligt som mesterværker, men lægges til side og overlades nogle år til sig selv. De tilsvarende vine udvælges på ny hvert år, alt efter hvilken vin der viser sig som overragende.