Weinhaus Wasenweiler Winzer

Weinhauset Wasenweiler Winzer er en anerkendt vinproducent fra Wasenweiler ved Kaiserstuhl i Baden. Grundlagt i 1935 af en håndfuld visionære vinbønder, har kooperativet gennem årtierne udviklet sig til en betydelig producent af kvalitetsvine. Med et klart fokus på kvalitet, bæredygtighed og respekt for naturen plejer i dag omkring 50 vinfamilier vinmarkerne i de bedste områder, Kreuzhalde og Lotberg. Vinene fra Weinhauset kendetegnes ved deres druesort-renhed og genkendelige stil.

Tradition og innovation: Historien om Weinhauset Wasenweiler Winzer

Grundlæggelsen af Wasenweiler Winzer eG i 1935 markerede starten på en succeshistorie. I begyndelsen blev vinene udarbejdet i landsbyens Zehntscheuer samt i den gamle skolebygning's kælder. Med opførelsen af et eget vinkælder i skråningen af vinmarkerne blev der skabt et solidt grundlag for fremtiden. I 2002 blev den moderne vinotheque åbnet, som i dag regnes for en af de smukkeste og mest moderne vingårdsbygninger ved Kaiserstuhl.

Menneskene bag Weinhauset Wasenweiler Winzer

Weinhauset Wasenweiler Winzer er et fællesskab af omkring 50 vinfamilier, der producerer deres druer på Wasenweiler's vinmarker. Dette fællesskab er baseret på en lang tradition og en dyb forbindelse til stedet Wasenweiler og den egen familiens historie.

Philosofi: Kvalitet, bæredygtighed og respekt for naturen

Vinproduktionskooperativet lægger stor vægt på en bæredygtig og økologisk dyrkningsform. Som medlem af Ecovin satser Weinhauset på miljøvenlige metoder i vinavl for at sikre den særlige og ærlige kvalitet af deres vine.

Geografisk placering og dyrkningsområde: Kaiserstuhl i Baden

Weinhauset Wasenweiler Winzer ligger i det badenske Wasenweiler ved Kaiserstuhl, et af de varmeste og solrikeste områder i Tyskland. Jorden er præget af dybdegående loess med høj vandholdningsevne og højt kalkindhold, hvilket skaber ideelle forhold for vinavl. Den stærke mineralisering af jorden giver især aromatiske vine.

Vinmarkerne: Kreuzhalde og Lotberg

Kreuzhalde

I det fremragende område "Kreuzhalde" vokser vinplanterne på små terrasser, der ofte kun har få rækker og dyrkes med hårdt manuelt arbejde. Den intensive sollys og den høje mineralitet er garant for særligt udtryksfulde Pinot-vine med stort lagringspotentiale.

Lotberg

Den enkelte beliggenhed "Lotberg" tilbyder med sine dybe loessjord og høje kalkindhold en frugtbar basis for rige Pinot-vine. Den høje mineralisering af jorden er en fordel ved den aromatiske udformning af vinene, især med hensyn til fine frugtagtige og elegante hvidvine og Scheureben.

Druesorter: Mangfoldighed og kvalitet

Weinhauset Wasenweiler Winzer dyrker en række forskellige druesorter, med fokus på de typiske Pinot-sorter i regionen.

• Spätburgunder (Pinot Noir) – 53%
• Grauburgunder (Pinot Gris) – 16%
• Weißburgunder (Pinot Blanc) – 8%
• Müller-Thurgau (Rivaner) – 9%
• Silvaner – 3,5%
• Chardonnay

Pinot-sorterne udgør ca. 75% af sortimentet, hvor Grauburgunder med 35% har den største andel.

Vinproduktion: Tradition møder moderne

Vinproduktionen i Weinhauset Wasenweiler Winzer foregår med stor omhu og anvender både traditionelle samt moderne metoder. Spätburgunder-vinene lagres eksempelvis i store egefade, små barrique-fade eller i tank for at skabe karakterfyldte og koncentrerede dråber.

Vinernes stil: Druesort-ren, klar og genkendelig

Vinene fra Weinhauset kendetegnes ved deres druesort-renhed og genkendelige stil. Fokus ligger på hverdagsvenlige, rene vine, der fremhæver de typiske egenskaber ved den enkelte druesort.

Specielle vine og serier

Weinhauset tilbyder en række specielle vine og serier, herunder:

• Spätburgunder "Gamle Vinstokke"
• Spätburgunder "Barrique"
• 2017 Wasenweiler Lotberg Hvid Pinot QW halv tør
• 2017 Scheurebe Kabinett

Udmærkelser og priser

Weinhauset Wasenweiler Winzer er blevet tildelt flere priser for sine fremragende vine:

• 1. plads i den tyske mousserende vinpris 2020 for 2017 Muskateller Sekt ekstra tør
• AWC Wien 2018: Guldmedalje for 2017 Lotberg Hvid Pinot QW halv tør (90,4 point), 2017 Scheurebe Kabinett (91,8 point); Sølvmedalje for flere andre vine
• Landesweinprämierung fra den badenske Vinavlsforening 2017: 13 x Guld, 6 x Sølv
• International Müller-Thurgau Pris: 2016 Rivaner Kabinett halv tør er blandt de bedste 30% i kategorien
• Savoir Vivre: Guldmedalje for 2016 Hvid Pinot QW tør

Konklusion: Vine med karakter og oprindelse

Weinhauset Wasenweiler Winzer står for vine med karakter, der afspejler særegenhederne ved Kaiserstuhl og vinfamiliernes lidenskab. Med en kombination af traditionelle håndværk, moderne teknik og en dyb respekt for naturen skabes her vine, der begejstrer både kyndige og nydere.