La Chinata

Historien om La Chinata

La Chinata's historie går tilbage til 1932, da forfædrene begyndte at kværne oliven fra Sierra de Gata-regionen. På det tidspunkt blev olien udvundet i meget rudimentære møller. Oliven blev knust i sten- eller klippemøller, og der blev fremstillet en pasta, som senere blev presset for at udvinde olivenolie. Der blev dannet lag af pasta, som blev adskilt af cirkulære plader, der kaldes capachos. De blev derefter lagt i en presse, og olivenolien blev presset. Senere blev olien dekanteret for at udskille plantevandet, som vandet og resterne af oliven blev kaldt.
I dag har La Chinata de mest moderne mølle- og pressesystemer, der kan udvinde meget mere olie af oliven på en ren og kontrolleret måde, rent mekanisk, og det gør de for at garantere kvaliteten af den ekstra jomfruolivenolie, som de fremstiller.
Din lange erfaring med olivenolie, som du allerede har i fjerde generation, har givet dig den nødvendige viden til at udnytte ekstra jomfruolivenoliens kvaliteter som ingrediens i kosmetik og til at få mest muligt ud af dem. I mellemtiden har du en bred vifte af kosmetiske produkter, der er baseret på de naturlige egenskaber af ekstra jomfruolivenolie, og som tager udgangspunkt i de gamle civilisationers traditionelle anvendelse af olivenolie.

La Chinata daglige forretning

La Chinata har i gennemsnit ca. 30 ansatte, og dens hovedaktivitet er produktion og emballering af spiseolier. Med hensyn til den pakkede mængde ekstra jomfruolivenolie er La Chinata en af de 10 største spanske virksomheder i dette segment på det nationale marked. I dag samarbejder La Chinata med mere end 35 lande, de fleste af dem fra Europa, men også fra Amerika og Asien.

La Chinata-forskning for særlige klientel

For at opfylde kravene i den moderne gastronomi har La Chinata i mange år undersøgt stegeprocessen med forskellige olier og har som resultat af denne intensive forskning udviklet flere vegetabilske olier til professionel brug til markedet. Således at kravene til stegning med olivenolie i professionel gastronomi og i fødevareindustrien er dækket.