I Quattro Conti

I Quattro Conti - en skæbnesvanger fodboldkamp

I Quattro Conti er et vinmærke fra Apulien. Bag navnet står vinbøndernes sammenslutning Agricola SCA i Leverano, en lille by lige på "støvlens hæl" i Italien. I Quattro Conti blev født den 11. juli 1982, da nogle venner samledes foran tv'et for at se VM-finalen mellem Tyskland og Italien. Nogle af vennerne havde boet i Tyskland i lang tid som gæstearbejdere for at forsørge deres familier, men nu var de alle vendt tilbage til Puglia. Efter et par glas Primitivo begyndte en af dem at indgå et væddemål: "Hvis Italien vinder, skal vi alle sammen skabe noget nyt sammen!" - og Italien vandt. Derefter begyndte brainstormingen, og mens man stirrede på de tomme vinglas, kom ideen: "Lad os lave vin sammen!". Men i modsætning til den gængse praksis med at sælge druerne på det tidspunkt skulle der laves vin direkte af dem for at fortælle historien om Puglia.

Puglia - hjemsted for I Quattro Conti

Puglia er omgivet af Det Ioniske Hav og Adriaterhavet og er en lang, smal halvø med landets længste kystlinje (800 km).

Klimaet i denne region er middelhavsklima med en varm og tør sommer og en mild og blæsende vinter. Nedbøren falder hovedsagelig om efteråret og foråret. Puglia ligger mellem to have og bliver blæst af Tramontana (en kold nordenvind) og Scirocco (en varm middelhavsvind fra Sahara). Den konstante luftcirkulation, som de skaber, giver et vist pusterum fra de høje temperaturer og skaber de ideelle betingelser for udvikling af fremragende vinmarker. Den brise, der kommer fra havet, er også et naturligt middel mod parasitangreb på druerne. Ud fra et ønologisk synspunkt bidrager vekslen mellem høje og lave temperaturer mellem dag og nat desuden til at opnå en endnu højere kvalitet af druerne.

Puglia er geografisk set fladt med kun moderate bakker, der skråner svagt mod havet. Det er et frugtbart land med en jordbund, der egner sig godt til vindyrkning. Den apuliske jord er ret dyb og rig på rødt ler, som er bedre til at holde på vandet. Lerjord dræner langsomt og er længere tid om at blive opvarmet om sommeren. På denne måde hjælper den tilbageholdte fugt og tilstedeværelsen af jernoxid i leret planterne med at producere druer af fremragende kvalitet.

Den apuliske vin

Derfor er Puglia primært orienteret mod dyrkning af røde druer. De to vigtigste druesorter, der dyrkes i regionen, er:

• Negroamaro
• Primitivo

Negroamaro er den mest typiske sort i regionen. De blå-sorte bær har en tyk skal og mellemstore, kegleformede kegleformede druer af afstumpet størrelse. I glasset er vinen smukt kraftig, mørk og fløjlsagtig med en tydelig duft af maquisbuske og lakridsrødder. Primitivo kan give mørke og fyldige rødvine af stor interesse. Primitivo-vine er frugtdrevne med noter af underskov og bær, har et højt alkoholindhold og en blød tekstur. Afhængigt af området findes der Primitivo del Salento, en IGP, der giver bemærkelsesværdige, frugtdrevne vine, og Primitivo di Manduria, en DOC, der giver fyldige vine med afbalancerede tanniner og et strejf af sødme.

Puglia taler gennem sine vine, som udtrykker regionens personlighed. I denne landskabsmosaik giver de solbeskinnede druer deres bedste. Vinproducenternes århundreder lange tålmodighed, passion og erfaring gør resten og skaber kraftfulde vine med aromaer af sorte og røde bær, krydderier og tobak. Kraftige, men enkle smagsoplevelser, der fremkalder det ubestridelige bånd med jorden.