Domaine d'Ardhuy

Domaine d'Ardhuy vinmark

Domaine d'Ardhuy er en familieejet vinmark i hjertet af Bourgogne, beliggende på grænsen mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits. Det symbolske hjerte i vinmarken er den omgivede vinmark "Le Clos des Langres".

Historien om Domaine d'Ardhuy: En familietradition

Oprindelsen til vinmarken kan findes tilbage til 1930, da Pierre André kom til Bourgogne og besluttede at købe en vinmark. I 1947 mødtes Gabriel d'Ardhuy og Éliane André under høsten i Bourgogne. Ud fra deres fælles passion for vinavl opstod ikke kun vinmarken, men også en familie med syv døtre, der stadig viderefører vintraditionen i dag.

Vinmarken i dag: Overgang fra far til døtre

Domaine d'Ardhuy er blevet overdraget fra far til døtre og forbliver i familiens eje. Denne overførsel fra generation til generation afspejler familiens dybe forbindelse til vinavl og regionen.

Clos des Langres: Hjertepunktet i vinmarken

"Clos des Langres" er en omgivet vinmark, der udgør det symbolske centrum for Domaine d'Ardhuy. Ejendommen, en herregård i hjertet af vinmarkerne, ser ud over både Côte de Beaune og Côte de Nuits og er et sandt vartegn for det burgundiske arv.

Vinmarkens filosofi: Respekt for natur og terroir

Domaine d'Ardhuy har siden 2012 fået certificering i økologisk og biodynamisk dyrkning for hele vinmarken. I februar 2018, efter nogle vanskelige årgange, besluttede man at tage en pause fra certificeringen for grundlæggende at revidere dyrkningsmetoderne, altid med respekt for terroir og miljø. Målet er en gradvis tilbagevenden til øko-certificering fra 2024.

Siden årgangen 2019 har vinmarken været certificeret på det højeste niveau af miljøcertificering "Haute Valeur Environnementale Niveau 3".

Dyrkningsområde: Bourgogne, Frankrig

Domaine d'Ardhuy ligger i hjertet af Bourgogne, på grænsen mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits. Dette område er kendt for sine forskellige terroirs og førsteklasses vinmarker.

Geografisk beliggenhed og karakteristika for terroir

Vinmarkerne i vinmarken strækker sig over Côte de Beaune og Côte de Nuits, to af de mest anerkendte vinavlsområder i Bourgogne. Jorderne er mangfoldige og spænder fra kalksten til mergel og ler, hvilket giver vinene deres unikke karakter.

Klimatiske forhold

Klimaet i dette område er kontinentalt præget med kolde vintre og varme somre. Disse forhold fremmer en langsom modning af druerne, hvilket resulterer i komplekse aromaer og en afbalanceret syrestruktur i vinene.

Foretrukne druesorter

I vinmarkerne ved Domaine d'Ardhuy dyrkes hovedsagelig de traditionelle burgundiske druesorter:

• Pinot Noir
• Chardonnay

Vinmarkernes placeringer ved Domaine d'Ardhuy

Vinmarken driver adskillige fremragende placeringer, herunder:

• Le Clos des Langres: Et monopol for vinmarken og det symbolske hjerte af ejendommen.
• Corton-Charlemagne Grand Cru: En af de mest kendte placeringer for hvidvine i Bourgogne.
• Clos de Vougeot Grand Cru: En prestigefyldt placering for rødvine.

Vinfremstilling ved Domaine d'Ardhuy

Vinmarken lægger stor vægt på traditionelle vinfremstillingsmetoder kombineret med moderne indsigter. Druerne plukkes i hånden for at sikre den bedst mulige kvalitet. Rødvine modnes i egetræsfade, hvilket giver dem dybde og kompleksitet, mens hvidvine opbevares i rustfrie ståltanker eller egetræsfade for at bevare deres friskhed og aroma.

Vinernes stilistik

Vinene fra Domaine d'Ardhuy kendetegnes ved deres elegance, finesse og udtryksfuldhed. De afspejler terroir og tilbyder en harmonisk balance mellem frugt, syre og tanninstruktur.

Specielle vine og linjer

Vinmarken tilbyder en række særlige vine, herunder:

• Le Clos des Langres Monopole: En unik vin fra den egen vinmark.
• Ladoix "Cuvée Dolia": En særlig cuvée, tilgængelig i hvid og rød.

Udmærkelser og anerkendelser

Domaine d'Ardhuy har gennem årene modtaget adskillige priser og anerkendelser for sine vine. Disse æresbevisninger understreger vinmarkens engagement for kvalitet og ekspertise inden for vinavl.

Besøg vinmarken

Domaine d'Ardhuy inviterer vinelskere til at besøge vinmarken og smage vinene på stedet. Et besøg giver mulighed for at lære mere om historien, filosofien og vinfremstillingen ved vinmarken og nyde vinene i deres oprindelsessted.