Bodegas Prieto Pariente

Bodegas Prieto Parente - på jagt efter Castilla y Léons sjæl

Bodegas Prieto Parente ligger i Castilla y Léon i den nordvestlige del af Spanien. Vingården drives af søskendeparret Martina og Ignacio Prieto Parente. De er nu den tredje generation af familien, der ejer Bodegas José Pariente, som det oprindeligt hed. Søskendeparret har gjort det til deres mål at producere unikke vine, der er typiske for regionen. 

For at opnå dette har de brugt næsten to år på at finde gamle og unikke vinstokke fra Valladolid-provinsen, langs Duero-floden til de mineralske skråninger i Sierra de Gredos. I nogle tilfælde har de reddet århundredgamle vinmarker, som skulle fjernes.

Vinmarkerne på Bodegas Prieto Parente

Bodegas Prieto Parente har nu 4 vinmarker i Valladolid-området:

• Pedrosa del Rey: beplantet med Tempranillo og Garnacha. Jordbund af sandsten, ler og kalksten fra Pliocæn, plantet i 1955
• Mucientes: beplantet med Tempranillo og Cabernet Sauvignon, jordbund af sand, kalksten og ler. plantet i 1941 og 1950.
• Valbueno del Duero: ren Tempranillo-vinmark, silt- og lerjord med kalk- og mergelkomponenter. plantet i 1945.
• La Seca: Viognier trives godt her. Jorden er rig på kalk og magnesium, løs, godt luftet og drænet. Sand-, ler- og siltbestanddele. Den yngste vingård, plantet i 1999

I kælderen hos Bodegas Prieto Parente

I vinmarkerne er Bodegas Prieto Parente afhængig af omhyggeligt manuelt arbejde. Den første udvælgelse finder sted under høsten, og i kælderen udvælges druerne igen på sorteringsbordet. Druerne transporteres udelukkende ved hjælp af tyngdekraften, hvilket får høstmaterialet til at glide ned i 25 hl-tankene. Vinene er vinificeret separat pr. parcel. Prieto Parente-søskende fokuserer på bæredygtig vindyrkning uden brug af kemikalier og med respekt for miljøet.

Den videre metode består af spontan gæring, manuel presning ved klassisk fodarbejde og lang maceration. Der anvendes franske egetræsfade til lagringen, og vinene ligger på fadene i 12 til 18 måneder. Desuden er der tønder, halvfade og betontanke.