Wachtkopf Syrah trocken - Weingut Sonnenhof

I glasset har Wachtkopf Syrah fra Weingut Sonnenhof en lys purpurrød farve. Hældt i et rødvinsglas byder denne rødvin fra Tyskland på vidunderligt elegante aromaer af brombær, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer, der er bidraget af lagring på træfade.

I smagen starter Wachtkopf Syrah fra Weingut Sonnenhof behageligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. Nogle vine er mærket som tørre, andre er det virkelig. Denne rødvin hører til den sidste gruppe, da den er tappet med kun 0,2 g restsukker. I smagen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig kraftig struktur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Wachtkopf Syrah ganen med en behagelig mundfornemmelse uden at mangle saftighed. Finalen på denne rødvin fra Württemberg er i sidste ende overbevisende med en smuk finish.

Vinifikation af Weingut Sonnenhof Wachtkopf Syrah

Denne afbalancerede rødvin fra Tyskland er lavet på druesorten Syrah. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er færdig, modnes den elegante Wachtkopf Syrah et par måneder på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Weingut Sonnenhof Wachtkopf Syrah

Denne rødvin fra Tyskland bør ideelt serveres ved en temperatur på 15 - 18°C til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, kogt kalvekød med bønner og tomater eller ossobuco.