Wachtkopf Lemberger trocken - Weingut Sonnenhof

Wachtkopf Lemberger fra Weingut Sonnenhof i Württemberg afslører en lys, rubinrød farve, når den slynges rundt i glasset. Næsen på denne rødvin fra Württemberg forfører med aromaer af pære og modne æbler. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

Denne tyske vin smager behageligt tørt. Den er aftappet med 4 gram restsukker. Det er en rigtig kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor glæder denne tyske vin naturligvis med den fineste balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. Denne kraftige rødvin er afbalanceret og har mange facetter i munden. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Wachtkopf Lemberger med en blød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Finalen på denne rødvin fra Württemberg er i sidste ende overbevisende med en smuk finish.

Vinifikation af Wachtkopf Lemberger fra Weingut Sonnenhof

Denne afbalancerede rødvin fra Tyskland er lavet på druesorten Lemberger. Efter at være høstet i hånden transporteres druerne hurtigt til vingården. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders lagring på egetræsfade.

Madanbefaling til Wachtkopf Lemberger fra Weingut Sonnenhof

Denne rødvin fra Tyskland nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C som ledsager til andebryst med sukkerærter, fyldte peberfrugter eller braiseret kylling i rødvin.