Wachtkopf Lemberger trocken 3,0 l Doppelmagnum - Weingut Sonnenhof

Den fadlagrede Wachtkopf Lemberger 3,0 liter dobbeltmagnum fra vinregionen Württemberg afslører sig i en lys rubinrød farve i glasset. Denne tyske vin af en enkelt sort har en vidunderlig kompleks smag af blåbær, blomme, surkirsebær og brombær i glasset. Der er også antydninger af mandel og solbær.

Weingut Sonnenhof Wachtkopf Lemberger 3,0 liter dobbeltmagnum er vidunderligt tør for vinelskere. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, men rund og blød. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig kraftfuld tekstur. Frugtsyren i Wachtkopf Lemberger 3,0 liter dobbeltmagnum er behageligt mild og gør vinen vidunderligt blød. I eftersmagen imponerer denne rødvin fra Württemberg endelig med sin smukke længde. Endnu en gang er der antydninger af surkirsebær.

Vinifikation af Wachtkopf Lemberger 3,0 l dobbeltmagnum fra Weingut Sonnenhof

Denne afbalancerede rødvin fra Tyskland er lavet på druesorten Lemberger. Efter at være blevet høstet med håndkraft, bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders modning på egetræsfade.

Madopskrift på Weingut Sonnenhof Wachtkopf Lemberger 3,0 l dobbeltmagnum

Denne rødvin fra Tyskland nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.