Tinto Tempranillo Crianza Ribera del Duero DO - Pago de los Capellanes

Der im Fass ausgebaute Tinto Tempranillo Crianza Ribera del Duero aus der Weinbau-Region Kastilien - León präsentiert sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Rotweins aus Kastilien - León verführt mit Nuancen von schwarze Johannisbeere und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Vanille, Lakritz und Leder hinzu.

Dieser Rotwein von Pago de los Capellanes ist etwas für Menschen, die am besten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der Tinto Tempranillo Crianza Ribera del Duero kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,5 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Tinto Tempranillo Crianza Ribera del Duero am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León, genauer gesagt aus Ribera del Duero DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Ton und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pago de los Capellanes Tinto Tempranillo Crianza Ribera del Duero

Grundlage für den balancierten Tinto Tempranillo Crianza Ribera del Duero aus Kastilien - León sind Trauben aus der Rebsorte Tempranillo. In Kastilien - León wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Ton. Der Tinto Tempranillo Crianza Ribera del Duero ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Spanier versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Tinto Tempranillo Crianza Ribera del Duero von Pago de los Capellanes

Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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