Sed de Caná - Viñas del Jaro

Vinas del Jaro Sed de Caná er en førsteklasses rødvin. Den har en vidunderlig tæt, rubinrød farve. Den første duft af Sed de Caná afslører noter af hindbær. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følgeskab af noter af fadlagring og endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

Denne rødvin fra Viñas del Jaro er lige noget for alle vinelskere, der godt kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, men rund og blød. På tungen er denne kraftige rødvin kendetegnet ved en utrolig fløjlsblød og tæt tekstur. Takket være den moderate frugtsyre giver Sed de Caná ganen en blød fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne meget modne rødvin fra vindistriktet Castilla y León, nærmere bestemt fra Ribera del Duero DO, er imponerende med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Sed de Caná fra Viñas del Jaro

Grundlaget for den kraftige Sed de Caná fra Spanien er druer fra Tempranillo-sorten. Efter høsten transporteres druerne til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Sed de Caná lov til at harmonisere yderligere i 24 måneder på det fine gær.

Madsanbefaling til Sed de Caná fra Viñas del Jaro

Denne rødvin fra Spanien bør ideelt serveres ved en temperatur på 15 - 18°C til rødløg fyldt med couscous og abrikoser, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller ossobuco.