Sauvignon Südtirol DOC 2021 - Erste+Neue

Der Sauvignon Südtirol aus der Weinbau-Region Trentino-Alto Adige präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Der Nase offenbart dieser Erste+Neue Weißwein allerlei Orangeblüte, Kirschblüten, Geissblatt, Linden und Akazien. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Wacholder, mediterrane Kräuter und grüne Paprika hinzu.

Dieser Weiße von Erste+Neue ist die richtige Wahl für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Sauvignon Südtirol am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Akazie und Geissblatt.

Vinifikation des Erste+Neue Sauvignon Südtirol

Grundlage für den balancierten Sauvignon Südtirol aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Sauvignon Südtirol für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Sauvignon Südtirol behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Erste+Neue Sauvignon Südtirol

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

Auszeichnungen für den Sauvignon Südtirol von Erste+Neue

Neben einem für die Qualität absolut erstklassigen Preis kann dieser Weißwein von Erste+Neue auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2020

• JG 2020

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