Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Tenuta Colline

Der er også en farveovergang til granatrød på kanten. Duften af denne rødvin fra Piemonte fortryller med antydninger af solbær, morbær, blåbær og brombær. Hvis vi følger aromaerne yderligere, tilføjes mørk chokolade, vanilje og kanel.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med 4,5 gram restsukker. Det er en rigtig kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så glæder denne italienske vin naturligvis med den fineste balance. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget restsukker. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vinområdet Piemonte med sin bemærkelsesværdige længde. Der er igen antydninger af blåbær og morbær.

Vinifikation af Tenuta Colline Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore

Den velafbalancerede Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore fra Italien er en single-varietal-vin lavet på druesorten Barbera. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vingården. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, modnes Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore i yderligere 12 måneder på egetræsfade.

Anbefalet serveringstemperatur for Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore fra Tenuta Colline

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til boeuf bourguignon, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.