Roseri Valtènesi Chiaretto Rivera del Garda Classico DOP 1,5l Magnum - CàMaiol

Roseri Valtènesi Chiaretto Rivera del Garda Classico 1,5 l Magnum fra CàMaiol i Lombardiet har en lys, let rød farve i glasset. Hvis man slynger vinglasset, kan man fornemme en perfekt balance i denne rosévin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Duften af denne rosévin fra Lombardiet er en fryd med aromaer af granatæble, litchi og fersken. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

CàMaiol Roseri Valtènesi Chiaretto Rivera del Garda Classico 1,5 l Magnum imponerer med sin elegant tørre smag. Den er tappet med usædvanligt lavt restsukker. Som man kan forvente af en vin af høj kvalitet, har denne italiener naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne afbalancerede rosévin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Eftersmagen på denne ungdommelige rosévin fra Lombardiet, nærmere bestemt fra Riviera del Garda Classico DOC, er overbevisende med en god eftersmag. Afslutningen ledsages også af mineralske noter fra den lerdominerede jord.

Vinifikation af Roseri Valtènesi Chiaretto Rivera del Garda Classico 1,5l Magnum fra CàMaiol

Grundlaget for den afbalancerede Roseri Valtènesi Chiaretto Rivera del Garda Classico 1,5l Magnum fra Lombardiet er druer fra druesorterne Sangiovese, Barbera, Groppello og Marzemino. I Lombardiet vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på lerjord. Der er ingen tvivl om, at Roseri Valtènesi Chiaretto Rivera del Garda Classico 1,5 l Magnum er præget af mere end blot Riviera del Garda Classico DOC-jordbunden. Denne italienske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en usædvanlig imponerende måde. Efter høsten bliver druerne hurtigt transporteret til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes.

Anbefaling af CàMaiol Roseri Valtènesi Chiaretto Rivera del Garda Classico 1,5l Magnum

Denne rosévin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10°C som ledsager til rødløg fyldt med couscous og abrikoser, omelet med laks og fennikel eller jamaicanske kyllingelår med ananassalat.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Cà Maiol