Riesling Sekt extra dry - Allendorf

Med Allendorf Riesling Sekt extra dry skænkes en førsteklasses mousserende vin i glasset. Den har en vidunderlig lys, gyldengul farve. Boblerne i denne mousserende vin skinner ensartet og fint i glasset. Denne mousserende vin fra Allendorf præsenterer alle mulige slags brombær i næsen. Som om det ikke allerede var imponerende, får den følgeskab af andre aromaer som lakrids og vanilje.

Allendorf Riesling mousserende vin extra dry imponerer med sin saftige, frugtagtige smag. Den er aftappet med generøse 18 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor glæder denne tyske vin naturligvis med den fineste balance på trods af sin fylde. Riesling mousserende vin extra dry kan med rette beskrives som særligt frugtig og fløjlsblød, da den er vinificeret med en vidunderlig sød smagsprofil. På tungen er denne afbalancerede mousserende vin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Riesling mousserende vin ekstra tør ganen med en blød fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Finalen på denne mousserende vin fra Rheingau er i sidste ende overbevisende med en smuk finish. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den løss- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Allendorf Riesling Sekt extra dry

Denne afbalancerede mousserende vin fra Tyskland er lavet på druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Rheingau. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og løssjord. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til presseriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen af basisvinene.

Madopskrift på Riesling Sekt extra dry fra Allendorf

Denne mousserende vin fra Tyskland nydes bedst afkølet ved 5 - 7°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, kokos-lime fiskekarry eller aspargessalat med quinoa.