Rätzelhaft Weißwein - Fio Weine

I glasset præsenterer Rätzelhaft-hvidvinen fra Fio Weine en lys, lysegul farve. Duften af denne hvidvin fra Mosel forfører med antydninger af grønne æbler, citron og pære. Sporer vi aromaerne yderligere, finder vi mineraler, ristet træ og valnød.

På ganen åbner Rätzelhaft-hvidvinen fra Fio Weine sig vidunderligt tør, grippy og aromatisk.

På trods af sit tørre udseende på ganen, glæder denne hvidvin med en saftig smelte og fint sammenvævet restsødme. Teksturen i denne afbalancerede hvidvin er vidunderligt let og sprød i munden. Takket være den vitale frugtsyre er Rätzelhaft-hvidvinen vidunderligt frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne hvidvin fra Mosel-distriktet, som har et godt lagringspotentiale, er overbevisende med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra jordbunden, der er domineret af skifer og ler.

Vinifikation af hvidvinen Fio Weine Rätzelhaft

Denne afbalancerede hvidvin fra Tyskland er lavet på druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold ved Mosel. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af skifer og ler. Bærrene til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende med håndkraft, når den optimale modenhed er sikret. Efter høsten føres druerne straks til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders modning på egetræsfade.

Madsanbefalinger til hvidvinen Rätzelhaft fra Fio Weine

Denne hvidvin fra Tyskland skal helst nydes moderat afkølet ved 11-13°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, wokgrøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra FIO Weine