Piu Piu - Fio Weine

Piu Piu fra Fio Weine von Mosel har en strålende, lysegul farve i glasset. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra Tyskland en vidunderligt udtryksfuld smag af citron og grønne æbler, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

Denne tyske vin smager behageligt tørt. Den er aftappet med kun 0,9 gram restsukker. Det er en rigtig kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor glæder denne tyske vin naturligvis med den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis en masse restsukker. Denne sprøde og lette hvidvin er letbenet og kompleks i smagen. Med sin nærværende frugtsyre er Piu Piu vidunderligt frisk og livlig i munden. Denne vin fra Mosel-distriktet, som kan gemmes godt, har en god længde i eftersmagen. Der er igen antydninger af citron og grønne æbler. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den ler- og skiferdominerede jordbund.

Vinifikation af Piu Piu fra Fio Weine

Grundlaget for den elegante Piu Piu fra Tyskland er druer fra Riesling-druesorten. Druerne vokser under optimale forhold ved Mosel. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af skifer og ler. Når de er helt modne, høstes druerne til Piu Piu udelukkende med håndkraft uden brug af stressende og mindre selektive druehøstere. Efter høsten bliver druerne straks kørt til presseriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefaling til Piu Piu fra Fio Weine

Drik gerne denne hvidvin fra Tyskland moderat afkølet ved 11-13°C til grøntsagssalat med rødbeder, bagte fåreostpakker eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra FIO Weine