Moro Cannonou di Sardegna DOC - Cantina Mesa

I glasset byder Moro Cannonou di Sardegna fra Cantina Mesa på en tæt rubinrød farve. Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at slynge det rundt, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de farvede glasvinduer i kanten af glasset. Den første næse af Moro Cannonou di Sardegna er smigrende med nuancer af violer, solbær og hindbær. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følgeskab af noter af fadlagring som mynte/melisse.

På tungen er teksturen i denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsagtig. Eftersmagen af denne ungdommelige vin fra Sardiniens vindyrkningsregion er imponerende med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af hindbær og solbær. Mineralske noter fra den lerdominerede jord tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Cantina Mesa Moro Cannonou di Sardegna

Denne vin fokuserer tydeligt på én druesort, nemlig Cannonau. Kun de bedste druer blev brugt til denne usædvanligt kraftfulde enkeltdruevin fra Cantina Mesa. Druerne vokser under optimale forhold på Sardinien. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. Moro Cannonou di Sardegna er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter druehøsten bliver druerne transporteret til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Moro Cannonou di Sardegna lov til at harmonisere yderligere i 11 måneder på det fine gær. Lagringen på træfade efterfølges af en betydelig modning i flasken, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Moro Cannonou di Sardegna fra Cantina Mesa

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til boeuf bourguignon, thailandsk agurkesalat eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Cantina Mesa