More Rosso delle Venezie IGT - Eugenio Collavini

Med Eugenio Collavini More Rosso delle Venezie er det en førsteklasses rødvin, der skænkes i glasset. Den har en vidunderlig lys, purpurrød farve. Hældt i et rødvinsglas byder denne rødvin fra den gamle verden på vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær og hindbær, afrundet med tobak og lakrids.

Eugenio Collavini More Rosso delle Venezie er vidunderligt tør for vinkenderen. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, men rund og blød. På ganen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig fløjlsagtig tekstur. I eftersmagen glæder denne ungdommelige vin fra vindistriktet Friuli-Venezia Giulia endelig med en god længde. Der er igen antydninger af hindbær og brombær.

Vinifikation af Eugenio Collavini More Rosso delle Venezie

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede More Rosso delle Venezie-cuvée fra Eugenio Collavini er Merlot- og Refosco-druer. Efter at være blevet høstet i hånden, bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Til sidst .

Vinmenu til More Rosso delle Venezie af Eugenio Collavini

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, andebryst med mangetout eller spaghetti med kapers og tomatsauce.