Le Difese IGT - Tenuta San Guido

I glasset præsenterer Le Difese fra Tenuta San Guido en tæt purpurrød farve. Hvis man giver den lidt luft i vinglasset ved at slynge det rundt, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. Når denne rødvin fra den gamle verden hældes i et Bordeaux-glas, afslører den vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer fra lagringen på træfade.

Tenuta San Guido Le Difese er vidunderligt tør for vinentusiaster. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, men rund og glat. Teksturen i denne kraftfulde rødvin er vidunderligt tæt på ganen. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Toscana med sin betydelige længde. Igen er der antydninger af brombær.

Vinifikation af Tenuta San Guido Le Difese

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Sangiovese og Cabernet Sauvignon. Det er klart, at Le Difese også er bestemt af klimatiske og stilistiske faktorer Bolgheri DOC. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, og den præsenterer sig på en usædvanlig imponerende måde. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders lagring på franske egetræsfade.

Madsanbefalinger til Tenuta San Guido Le Difese

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C til kogt kalvekød med bønner og tomater, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller andebryst med sukkerærter.

Madsanbefalinger til Tenuta San Guido Le Difese

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C til kogt kalvekød med bønner og tomater, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Tenuta San Guido