L'Ecrù Passito Sicilia IGT 0,5l - Firriato

Den elegante L'Ecrù Passito Sicilia 0,5l fra Firriato skinner i glasset med en lys gyldengul farve. Hvis man slynger vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene. Næsen på denne hvidvin fra Sicilien er betagende med nuancer af appelsin, citron, figen og fersken. Det er netop dens frugtagtige karakter, der gør denne vin så speciel.

Den elegante Firriato L'Ecrù Passito Sicilia 0,5l afslører en utrolig frugtagtig smag i ganen, hvilket selvfølgelig også skyldes dens restsøde smagsprofil. På tungen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Sicilien, nærmere bestemt Sicilia DOC, er imponerende med sin bemærkelsesværdige vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af L'Ecrù Passito Sicilia 0,5 l fra Firriato

Den afbalancerede L'Ecrù Passito Sicilia 0,5 l fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Muscat d'Alexandrie. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på lerjord på Sicilien. L'Ecrù Passito Sicilia 0,5 liter er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling af Firriato L'Ecrù Passito Sicilia 0.5l

Denne Passito fra Italien bør ideelt nydes afkølet ved 8-10°C med kokos- og kefircreme, pære- og limestrudel eller brombær- og flødedessert.

• Flere produkter fra Firriato