Med Günther Steinmetz Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett kommer en førsteklasses hvidvin ind i det drejelige glas. I dette afslører han en vidunderligt strålende, lysegul farve. Næsen af denne Günther Steinmetz hvidvin viser alle former for ananas, papaya, mango, stjernefrugter og guavabær. Som om dette ikke allerede var imponerende, tilføjes yderligere aromaer som bitter chokolade, sort te og peberkagekrydderi på grund af lagring i den store trætønde.

Günther Steinmetz Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett giver os en utrolig frugtagtig smag i ganen, hvilket naturligvis også skyldes dens resterende søde smagsprofil. På tungen er denne lyse hvidvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Takket være sin vitale frugtsyre er Wehlener Sonnenuhr Riesling Cabinet vidunderligt frisk og livlig i ganen. I sidste ende inspirerer denne veloplagrede hvidvin fra Mosel-vindyrkningsområdet i sidste ende med betydelig længde. Der er igen ekkoer af papaya og gallia meloner. I efterklangen tilsættes mineralske noter af skiferdomineret jord

Vinfremstilling af Wehlener Sonnenuhr Riesling Cabinet af Günther Steinmetz

Denne elegante hvidvin fra Tyskland er lavet af druesorten Riesling. På Mosel vokser de vinstokke, der producerer druerne til denne vin, på skiferjord. Desuden vokser druerne i denne topvin fra Günther Steinmetz ikke i lavlandet, men graver deres rødder ned i jorden i stejle skråninger. Den stejle hældning sikrer, at selv i mindre solbeskinnede områder med kortere vækstperioder fanger vinstokkene maksimalt sol. Druerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende for hånd, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten når druerne straks pressehuset. Her vil du blive udvalgt og omhyggeligt brudt op. Dette efterfølges af gæring ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen vil Wehlener Sonnenuhr Riesling Cabinet blive udvidet i et par måneder på egetræsfade

Fødevareanbefaling til Wehlener Sonnenuhr Riesling-kabinettet af Günther Steinmetz

Denne tyske hvidvin bør bedst nydes afkølet ved 8-10 °C. Den er perfekt som en ledsagende vin med stegt ørred med ingefærpærer, torsk med agurkesenapsgrøntsager eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut Günther Steinmetz