Doppiosenso - Borgo Macereto

Med Borgo Macereto Doppiosenso kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i det velpolerede vinglas. Her tilbyder den en vidunderligt strålende, platin-gul farve. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af fersken, afrundet af mineraler og lime.

Borgo Macereto Doppiosenso præsenterer sig for nyderen vidunderligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. Afbalanceret og facetterig præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Toscana imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalksten- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Doppiosenso fra Borgo Macereto

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Doppiosenso fra Borgo Macereto er Incrocio Manzoni-, Moscatel-, Riesling-, Sauvignon Blanc- og Viognier-druer. I Toscana vokser de vinstokke, der giver druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Doppiosenso harmonisere videre i 8 måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Borgo Macereto Doppiosenso

Denne italiener bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til frugtagtig julesalat med endivie, kartoffel-pande med laks eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Borgo Macereto