Cuvée weiß - Allendorf

Den elegante hvide Cuvée fra Allendorf flyder i glasset med en lys, lysegul farve. Den første duft af den hvide cuvée præsenterer noter af modne æbler, bananer og abrikoser. De frugtagtige dele af bouqueten får følgeskab af endnu mere frugtagtige balsamiske nuancer.

Denne vin smager behageligt tørt. Den er aftappet med 9,1 gram restsukker. Det er en rigtig kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor glæder denne tyske vin naturligvis med den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Takket være den livlige frugtsyre er denne hvide cuvée usædvanlig frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne hvidvin fra Rheingau-distriktet er dejlig med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den ler- og løssdominerede jordbund.

Vinifikation af Cuvée weiß fra Allendorf

Den afbalancerede Cuvée weiß fra Tyskland er en enkeltsortsvin lavet på druesorten Müller-Thurgau. Druerne vokser under optimale forhold i Rheingau. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og løssjord. Når druerne er høstet i hånden, transporteres de hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan den hvide cuvée fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Cuvée hvid fra Allendorf

Denne hvidvin fra Tyskland nydes bedst afkølet ved 8-10°C. Den er den perfekte ledsager til fiskekarry med kokos og lime, frugtagtig endiviesalat eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf