Chianti Classico DOCG 2020 - Geografico

Mit dem Geografico Chianti Classico kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. Der Nase offenbart dieser Geografico Rotwein allerlei Erdbeeren.

Am Gaumen startet der Chianti Classico von Geografico wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit lediglich 1 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige und cremige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Chianti Classico von Geografico

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Chianti Classico von Geografico sind Canaiolo und Sangiovese Trauben. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Chianti Classico zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Chianti Classico von Geografico

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Rucola-Penne oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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