Bordeaux Supèrieur AOC - Château Croix Mouton

Im Glas offeriert der Bordeaux Supèrieur aus dem Hause Château Croix Mouton eine leuchtend purpurrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Nase dieses Rotweins aus dem Bordeaux überzeugt mit Aromen von schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Leder, Schwarzkirsche und Schokolade hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Bordeaux Supèrieur von Château Croix Mouton angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Bordeaux Supérieur, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Bordeaux Supèrieur von Château Croix Mouton

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Bordeaux Supèrieur von Château Croix Mouton sind Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Weintrauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Der Bordeaux Supèrieur ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Bordeaux Supèrieur ohne die Hilfe strapazierender und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Bordeaux Supèrieur noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Château Croix Mouton Bordeaux Supèrieur

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gefüllten Paprikaschoten.

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