Bodegas San Alejandro

Bodegas San Alejandro er et projekt, der startede med entusiasme hos nogle få vinproducenter, som besluttede at gøre brug af deres jord, vinmarker og gamle viden om vin.

Historien om Bodegas San Alejandro

I næsten 60 år har de næsten 150 vinproducenter i kooperativet San Alejandro produceret druer og vine fra vinmarkerne omkring den lille by Miedes. Bodegas San Alejandro ser sig selv som en stor familie, der er forenet af en passion for natur, terroir og søgen efter noget nyt og kreativt. De elsker det, de laver, at innovere, at opdage og altid at arbejde med detaljerne. Og med en tilsyneladende uendelig entusiasme og indsats fra en gruppe utrættelige vinproducenter er projektet nu blevet referencevinhuset i DO Calatayud. I løbet af årtierne har det udviklet sig til en moderne ledet virksomhed med regional betydning for landbruget. Udviklingen af vigtige eksportmarkeder har skabt mulighed for aktuelle investeringer i imponerende teknologi til lagring af tønder og kælderteknologi.

Bodegas San Alejandro og Garnacha-universet

Terroiret omkring Miedes er unikt, da de op til hundrede år gamle buskvinker er blandt de højeste i Spanien. Vinstokken har tilpasset sig perfekt til de barske forhold gennem årene og har derfor udviklet en unik aroma. Da vinstokkene her vokser meget lavt og har tykke, læderagtige blade, ligger de få og værdifulde druer i skygge. Geologien er varieret -  Tør, stenet.  Jordbunden er meget forskellig: hvid kalksten på sletterne, rødligt ler i Sierraerne og skifer på skråningerne. Sammen med de kraftige temperaturændringer fremmer det frugtudviklingen og kompleksiteten i vinene. På grund af den konstante vind, det tørre klima og det høje sollys har svampesygdomme og skadedyr næppe en chance - druerne modner helt uden brug af kemiske midler. Høsten finder først sted i november, hvilket gør den til en af de seneste i Europa. Men der dyrkes ikke kun Garnacha-druen, men også vinstokke af følgende sorter:

• Tempranillo
• Syrah
• Garnacha Blanca
• og Viura.

Terroiret er simpelthen et land med ekstreme kontraster og usikkerhed, som man skal forstå og lære at lytte til, selv til denne udfordring.

DO Calatayud - Hjemsted for San Alejandro

Den spanske DO Calatayud ligger i det selvstyrende samfund Aragonien. Det er sandsynligt, at vindyrkningen, ligesom i mange andre regioner i Spanien, blev indført af de gamle romere. Gennem århundreder og på trods af alle religiøse modgang fortsatte især cisterciensermunkene med at dyrke vinen. De ekstreme klimatiske forhold, der hersker her, samt jordbundsforholdene fører til særlige druer og en balance mellem sukker og syre. Vinen fra denne region blev endelig opgraderet i 1990 med oprettelsen af DO Calatayud  og nyder i dag et særligt ry.