Blaufränkisch trocken - Weingut Sonnenhof

I glasset har Blaufränkisch fra Weingut Sonnenhof en lys purpurrød farve. Denne Weingut Sonnenhof-rødvin præsenterer alle former for brombær og violer i næsen.

Denne tyske vin begejstrer med sin ligefremme, tørre smag. Den er aftappet med 3,4 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, har denne tyske vin naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. Teksturen i denne velafbalancerede rødvin er vidunderligt kødfuld i ganen. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Blaufränkisch ganen med en behagelig smag uden at mangle noget saftigt liv. Eftersmagen på denne rødvin fra Württemberg er fængslende med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Weingut Sonnenhof Blaufränkisch

Denne afbalancerede rødvin fra Tyskland er lavet på druesorten Blaufränkisch. Efter høsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Blaufränkisch fra Weingut Sonnenhof

Denne tyske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til grøntsagscouscous med oksefrikadeller, braiseret kylling i rødvin eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce.