Bisanzio Trebbiano d'Abruzzo DOC - Citra Vini

Im Glas offenbart der Bisanzio Trebbiano d'Abruzzo von Citra Vini eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser Citra Vini Weißwein allerlei Lilien, Veilchen, Birnen, Flieder und Quitten. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Waldboden, Liebstöckel und mediterrane Kräuter hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Citra Vini ist perfekt für Puristen, die am besten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der Bisanzio Trebbiano d'Abruzzo kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,8 Gramm Restzucker vinifiziert. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser leichte und seidige Weißwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Bisanzio Trebbiano d'Abruzzo mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Abruzzen besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Citra Vini Bisanzio Trebbiano d'Abruzzo

Grundlage für den eleganten Bisanzio Trebbiano d'Abruzzo aus Abruzzen sind Trauben aus der Rebsorte Trebbiano. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Bisanzio Trebbiano d'Abruzzo ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geernet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Bisanzio Trebbiano d'Abruzzo von Citra Vini

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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