Bayamore Rosso di Rosso Sicilia DOC - Firriato

Den kraftfulde Bayamore Rosso di Rosso Sicilia fra Firriato skinner i glasset med en tæt lilla farve. I næsen afslører denne Firriato-rødvin alle former for ribs, jordbær og hindbær.

I smagen er Bayamore Rosso di Rosso Sicilia fra Firriato vidunderlig tør, fyldig og aromatisk. Denne fløjlsbløde rødvin er fyldig og har mange facetter på tungen. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Bayamore Rosso di Rosso Sicilia ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Sicilien er en fornøjelse med en bemærkelsesværdig finish.

Vinifikation af Firriato Bayamore Rosso di Rosso Sicilia

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde Bayamore Rosso di Rosso Sicilia-cuvée fra Firriato er druerne Frappato, Merlot og Syrah. Efter at være høstet i hånden transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter denne proces modnes den kraftfulde Bayamore Rosso di Rosso Sicilia i franske egetræsfade i yderligere 9 måneder. Lagringen på træfade efterfølges af en lang periode med flaskelagring, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Bayamore Rosso di Rosso Sicilia fra Firriato

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15-18°. Den passer perfekt til ossobuco, boeuf bourguignon eller braiseret kylling i rødvin.