Barolo DOCG - Coppo

Barolo fra Coppo skinner i en dyb granatrød farve og henrykker med en bouquet af violer, kirsebær og lakrids. I smagen er denne enestående rødvin fra Piemonte imponerende elegant og harmonisk, fyldig med runde, modne tanniner, ligefrem klassisk i sin renhed og alligevel kompleks. Lang, vedholdende og behagelig eftersmag, hvor smagene fra bouqueten kombineres vidunderligt med den smukke struktur

Vinifikation af Coppo Barolo

Denne Barolo er noget særligt. Som en af de få historiske vinproducenter fra Piemonte har Coppo lov til at vinificere Barolo uden for det definerede produktionsområde. Vingården ligger i Canelli, hjertelandet for Asti og Barbera, selv om det grænser direkte op til Barolo-regionen. Baggrunden for dette er, at det var nødvendigt at bevise, at vingården faktisk producerede Barolo, før DOCG blev etableret.

For denne Barolo høstes de bedste og sundeste Nebbiolo-druer, som vokser på vinmarkerne på bjergskråningerne i Barolo-produktionsområdet, selektivt i hånden og udblødes med skallerne. Under denne proces løftes skallerne gentagne gange forsigtigt op under skallerne. Vinen lagres derefter i 36 måneder på store franske egetræsfade.

Madanbefalinger til Barolo Coppo

Barolo betragtes stadig som den vigtigste vin i Italien. Som kongernes vin passer den godt til sofistikerede retter, men også til det klassiske piemontesiske køkken. Nyd denne fornemme, elegante vin til kraftig braiseret oksekød, lammekølle med kartofler eller kogt kalvekød. Eller bare alene, sammen med gode venner, i en hyggelig samtalerunde.

Priser til Barolo DOCG fra Coppo

• James Suckling: 93 point for 2010
• Vini di Veronelli: 90 point for 2010

• Flere produkter fra Coppo